PROPIEDADES DE LA CERVEZA

Las propiedades de la cerveza se deben a su fermentación y a sus ingredientes naturales.
Los componentes más habituales de la cerveza son:
· El lúpulo: aporta a la cerveza su sabor amargo, además estimula el apetito, es refrescante y sedante.
· La malta: se obtiene de la cebada cervecera y, una vez tostada, aporta una gran cantidad de carbohidratos y vitaminas.
· Gas carbónico: mejora la circulación sanguínea y favorece la digestión.
· Levadura: son los hongos encargados del proceso de fermentación.
Hay muchísimos tipos de cervezas. Podemos encontrarlas con trigo, espelta (cereal milenario con mas de 7000 años de vida y se le considera el precursor del trigo actual), con frutas, etc. La cerveza es muy rica en magnesio, fósforo y potasio, entre otros minerales. Nos aporta vitaminas del grupo B y también A, D y E.
Propiedades de la cerveza
· La cerveza es rica en antioxidantes.
· Su contenido en fibra soluble es muy alto.
· Las maltodextrinas la convierten en una gran fuente de energía.
· La cerveza es rica en folatos y polifenoles.
· Es baja en sodio.
Beneficios de un consumo moderado de cerveza
El consumo diario de cerveza, en cantidades moderadas, posibilita que podamos aprovechar sus múltiples propiedades y que nuestra salud salga beneficiada.
De entre las propiedades de la cerveza destacaríamos:
· Reduce los riesgos de enfermedades cardiovasculares.
· Efectos protectores contra algunos tipos de cáncer.
· Al ser muy rica en antioxidantes ayuda a retrasar el proceso de envejecimiento.
· Su aporte de fibra ayuda a corregir problemas de estreñimiento.
· Ayuda en el proceso de digestión y de absorción de nutrientes.
· Es muy diurética.
· Retrasa la aparición de la menopausia.
· Estimula el apetito.
· Reduce las probabilidades de padecer anemia megaloblástica y malformaciones en la médula espina.
· Ayuda a mantener los huesos en buen estado.
Debemos tener muy claro que el consumo de bebidas alcohólicas, incluida la cerveza, ha de ser muy responsable y moderado. Es de esta manera que podremos disfrutar de todos los beneficios o propiedades de la cerveza, así pues, si abusamos de su consumo los beneficios desaparecen y lo único que podemos obtener son una gran cantidad de problemas.

Fuente: http://www.enbuenasmanos.com

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